Esce il 2 settembre in libreria “Ricettario per celiaci” (Aliberti editore), una pratica raccolta di ricette che includono unicamente prodotti privi di glutine, curata da Emanuela Ghinazzi e Olga Francesca Scalisi.
Il volume si propone di alleviare un disturbo che colpisce circa una persona su centoventi. L’unico trattamento possibile per l’intolleranza al glutine è infatti una dieta appropriata che permetta di ridurre ed eliminare i sintomi, ma che spesso condanna alla ripetitività.
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Questa raccolta, senza la pretesa della scienza ma con attenzione e voglia di riscoprire i buoni sapori mediterranei, può essere utile per suggerire nuove ricette da sperimentare e adattare a se stessi, poichè ogni celiaco – affermano le autrici – costutuisce un mondo a se’.
Con originalità in questa pubblicazione viene suggerito un mix di farine già in commercio, se ne raccomandano le marche migliori e si offrono pratici consigli per restituire il piacere di preparare e gustare a casa i cibi che sono alla base della dieta mediterranea: pane, pizza e focacce.
Emanuela Ghinazzi (sorella d’arte, il fratello è il cantante Pupo) e Olga Francesca Scalisi, con la loro partecipazione al forum Cucinainsimpatia.net hanno riscontrato uno straordinario successo nell’ambito della cucina senza glutine. Insieme condividono la passione per la cucina anche sul blog di ricette Un cuore di farina senza glutine diventato un appuntamento fisso per moltissimi foodblogger e amanti della buona tavola.
Ufficio stampa Aliberti
Sicuramente andrà a sostituire i miei vecchi libri di cucina con glutine.
Ho potuto sperimentare le magie/ricette delle autrici e ne sono sempre rimasta più che soddisfatta!
Brave! Non tutti sono esperti internauti, una pagina ben scritta è un grande aiuto!
Pur non essendo celiaco, ho provato personalmente la loro cucina ad un corso di panificazione senza glutine e devo dire che non ho trovato differenza con pane e focacce glutinosi, sia per gusto che per consistenza ed elasticità degli impasti.
Un ricettario così sarà davvero utile a molti, soprattutto a chi non ha dimestichezza di internet e non ha avuto la fortuna di provare le vostre ricette… finora!
Brave, un grande in bocca al lupo da parte mia.
Ci voleva finalmente un libro come questo, ho già provato anch’io le ricette di Manu ed Olga, assolutamente da comprare!!
In bocca al lupo ragazze, continuate così!
Anche io ho avuto la fortuna di provare le ricette senza glutine di queste autrici e devo confermare che non ho trovato alcuna differenza con la mia cucina con il glutine, niente retrogusti. Bravissime ragazze, sono emozionata per voi.
Questo libro farà parte della mia collezione personale
Ho la pelle d’oca! Le mie Guru, coloro che hanno cambiato il mio modo di panificare, diventano famose…brave! Lo meritate, grazie da tutto il pubblico gluten free.
Gagu
Un grosso in bocca al lupo per due donne che hanno provato sulla loro pelle, sia la Celiachia, che le difficoltà riscontrate dopo la consapevolezza di essere celiache.
Un pezzo della loro vita dedicata a testare con tenacia e caparbietà le ricette pubblicate e per dichiarare che la Celiachia non è una malattia invalidante e soprattutto si può mangiare BENE anche senza glutine.
A voi auguro di cuore il successo che meritate.
MariaCristina
non vedo l’ora di comprarlo!
queste ragazze sanno fare il pane meglio di un fornaio!
Per noi celiaci sono un punto di riferimento irrinunciabile
Anche io ho provato, finalmente un pane, una pizza, una focaccia che fanno concorrenza ai prodotti glutinosi! Prima di incontrare il loro sito avevo perso le speranze!!
Un grande in bocca al lupo, il libro lo ordino già oggi!!!
GRAZIE!
Sono arrivato qui per puro caso…. ma ci tenevo a fare i miei complimenti per questo articolo
Grazie!
pizza appena fatta buonissima grazie